AVENOTTO CON MERLUZZO
Tagliare a piccoli dadi il filetto di merluzzo, tritare la cipolla  e farla appassire nell'olio con un goccio di vino bianco. Quando è  morbida, unire i dadi di merluzzo e lasciarli rosolare sfumando con  il resto del vino. Unire i pomodori pelati o la passata di  pomodoro, il prezzemolo , eventuale pepe e cuocere 7–8 minuti.  Lessare l'avena in acqua bollente per circa 30 min, scolarla  parzialmente, unire il sugo di pesce e finire di cuocere per altri  10 min. Se risultasse troppo brodosa, alzare la fiamma e far  asciugare. mantecare con un fiocco di burro a fuoco spento e servire. 07